Gastronomie ist mehr als Essen und Trinken. Unsere Betriebe sind ein wesentlicher Teil des Erlebnisraumes der Hansestadt Lüneburg. Wir sind Bindeglied zwischen Einzelhandel, Kultur sowie Veranstaltungsbranche und gestalten das Leben in der Stadt mit. Uns ist wichtig, dass Feste, Events und Kulturereignisse von Lüneburger Gastronomen durchgeführt oder begleitet werden.

Unser Verein will das gastronomische Leben in Lüneburg durch Initiativen und Aktivitäten fördern. Er dient dem Austausch und der Abstimmung der Mitglieder untereinander aber auch gegenüber den anderen Akteuren des Stadtlebens in Lüneburg.

Wir stehen für einen fairen Umgang mit unseren Ressourcen und zu allererst mit unseren Mitarbeitern/innen. Unser Ziel ist es, das Ansehen und Standing der Gastronomie zu erhöhen. Deshalb richten sich unsere Mitglieder nach einer „Werte und Fairness-Charta“.

Außerdem vertritt der Verein die betriebsübergeordneten Interessen der Vereinsmitglieder gegenüber der Hansestadt Lüneburg, Behörden und anderen Institutionen.